Sağlıklı bir yaşam için bilgelerin öğüdü şu: “İçeceğinizi yiyin; yiyeceğinizi için.” Yani besinlerinizi sıvı hale gelinceye kadar çiğneyin; içeceklerinizi yavaş yudumlarla alın bedeninize. Neden mi? 1. Özellikle karbonhidratların sindirilmesi, yani salyamızdaki (alpha-amylase enzimi) enzimin karbonhidratları parçalayarak daha basit şekere dönüştürmeleri işlemi ağzımızda olur. Bunu yapamazsak, karbonhidratlardan gerekli şekeri alamayız, dolayısıyla [...]